Percorsi promozionali
per la valorizzazione
delle tradizioni e dei prodotti
della pesca locale
IL PROGETTO
Il progetto Educational Tour, realizzato nell’ambito del Piano di Gestione per la pesca dei “piccoli pelagici” in Campania, è finanziato dal MASAF, Ministero dell’Agricoltura della sovranità alimentare e delle foreste, attraverso la Misura 5.68 del PO FEAMP 2014/2020.
Tra le principali finalità, l’iniziativa, persegue l’obiettivo di accrescere il valore dei prodotti della pesca costiera, incluse le attività connesse a tutto il settore, in linea anche con l’obiettivo tematico di migliorare la competitività delle PMI, come previsto dal Quadro Strategico Comunitario per la programmazione 2014/2020 (Obiettivo Tematico 3).
L’Educational Tour, della durata di 4 giorni, rivolto a giornalisti, blogger, opinion leader e influencer, ha lo scopo di promuovere la costiera campana, con focus specifici sul valore dei piccoli pelagici, sulle tradizioni del comparto della piccola pesca costiera e sul turismo sostenibile.
IL FOCUS
La Colatura di Alici di Cetara DOP è un prodotto artigianale, ottenuto dalla maturazione delle alici sotto sale. A Cetara, borgo di pescatori della Costa d’Amalfi, continua a essere presente nella tradizione culinaria. La colatura, dal tipico colore ambrato, è ottenuta seguendo un antico procedimento che i pescatori del luogo si sono tramandati di padre in figlio.
Le alici appena pescate, vengono private della testa e delle interiora e poi adagiate, per 24 ore, in un contenitore cosparse di abbondante sale marino. Dopo la prima salatura, vengono messe in una piccola botte, il terzigno, e sistemate con la classica tecnica ‘’testa-coda”.
IL TOUR
Un viaggio alla scoperta dei piccoli pelagici in Campania: esperti di turismo enogastronomico, blogger, giornalisti, influencer ed opinion leader, visiteranno i luoghi legati alle tradizioni della pesca dei piccoli pelagici. Racconteranno e condivideranno la loro esperienza per sensibilizzare il consumatore all’acquisto dei prodotti della pesca locale.
La valorizzazione dei prodotti della pesca e delle produzioni ittiche locali al centro del tour che toccherà le province di Caserta, Napoli e Salerno.
L’itinerario si dislocherà lungo il Litorale Domitio-Flegreo, la Penisola Sorrentina, la Costiera Cilentana e la Costiera Amalfitana.
IL PROGETTO
Il progetto Educational Tour, realizzato nell’ambito del Piano di Gestione per la pesca dei “piccoli pelagici” in Campania, è finanziato dal MASAF, Ministero dell’Agricoltura della sovranità alimentare e delle foreste, attraverso la Misura 5.68 del PO FEAMP 2014/2020.
Tra le principali finalità, l’iniziativa, persegue l’obiettivo di accrescere il valore dei prodotti della pesca costiera, incluse le attività connesse a tutto il settore, in linea anche con l’obiettivo tematico di migliorare la competitività delle PMI, come previsto dal Quadro Strategico Comunitario per la programmazione 2014/2020 (Obiettivo Tematico 3).
L’Educational Tour, della durata di 4 giorni, rivolto a giornalisti, blogger, opinion leader e influencer, ha lo scopo di promuovere la costiera campana, con focus specifici sul valore dei piccoli pelagici, sulle tradizioni del comparto della piccola pesca costiera e sul turismo sostenibile.
IL FOCUS
La Colatura di Alici di Cetara DOP è un prodotto artigianale, ottenuto dalla maturazione delle alici sotto sale. A Cetara, borgo di pescatori della Costa d’Amalfi, continua a essere presente nella tradizione culinaria. La colatura, dal tipico colore ambrato, è ottenuta seguendo un antico procedimento che i pescatori del luogo si sono tramandati di padre in figlio.
Le alici appena pescate, vengono private della testa e delle interiora e poi adagiate, per 24 ore, in un contenitore cosparse di abbondante sale marino. Dopo la prima salatura, vengono messe in una piccola botte, il terzigno, e sistemate con la classica tecnica ‘’testa-coda”.
IL TOUR
Un viaggio alla scoperta dei piccoli pelagici in Campania: esperti di turismo enogastronomico, blogger, giornalisti, influencer ed opinion leader, visiteranno i luoghi legati alle tradizioni della pesca dei piccoli pelagici. Racconteranno e condivideranno la loro esperienza per sensibilizzare il consumatore all’acquisto dei prodotti della pesca locale.
La valorizzazione dei prodotti della pesca e delle produzioni ittiche locali al centro del tour che toccherà le province di Caserta, Napoli e Salerno.
L’itinerario si dislocherà lungo il Litorale Domitio-Flegreo, la Penisola Sorrentina, la Costiera Cilentana e la Costiera Amalfitana.
